距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
yiyi:好评
这个酒店有不同的主题房间,房间很干净,配套设施达得到星际水平,送的吃饭券,早中晚都可以用,25元得价值,如果你还有外面的朋友要跟你一起吃,你可以花25再买一张,里面是自助餐,食物很丰富,很好吃,我喜欢吃那个小锅米线,很好吃。我住过日式跟韩式主题房,不同的主题不同的感受。很舒服,房间退房也很人性化,可以到下午四点退房。爸爸说,这个酒店住着像家,每次到昆明,爸妈就愿意住这里。
差*:好评
老牌酒店了,公司同事出差都选这,主要是服务好,周到。酒店商务用车很方便又不贵。每天两张餐券非常好,早中晚,宵夜都可以用,尤其午餐晚餐自助,有近20个菜品,很不错!设施老了点,但是用心服务还是有回头客的。
杨**:好评
非常好的酒店,特别是饭卡可以一日三餐随时吃,当天不用,以后还可用。